Colorau Orgânico - 70g

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Colorau Orgânico

Nativa das regiões tropicais da América do Sul, o urucum – Colorau-  é a semente de uma pequena árvore sempre verde de mesmo nome. Na era pré-colombiana, as sementes eram muito utilizadas como corante para alimentos, tecidos e tintas corporais. No mundo ocidental, o urucum ainda é utilizado na manteiga, no queijo, no peixe defumado e em cosméticos. Hoje, os principais produtores são o Brasil e as Filipinas, mas ele também cresce na América Central, no Caribe e em regiões da Ásia.

O urucum ou colorau é uma especiaria de sabor forte, terroso, delicado e um pouco apimentado, com um toque amargo. Seu aroma é fraco, de floral ou de menta. As partes utilizadas são somente as sementes, inteiras ou moídas.

Colorau pode ser usado em carne bovina, pratos com ovos, peixe, quiabos, cebolas, pimentas, porco, aves, leguminosas, arroz, abóbora, batata doce, tomate e a maioria dos legumes e verduras.

Colorau Organico

 

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